Een gasbarbecue is ook in tafelmodel te verkrijgen. Dit klinkt misschien wat vreemd, maar dat is het helemaal niet. De gasbarbecue als tafelmodel kan vergeleken worden met een soort van gourmetstel, maar dan in de vorm van een barbecue, en natuurlijk op gas in plaats van elektriciteit of spiritus. Een gasbarbecue als tafelmodel kan erg handig zijn, zeker in de wintermaanden, want je kan met een gasbarbecue als tafelmodel gewoon lekker binnen barbecueën. Een gasbarbecue als tafelmodel is daarbij ook veilig, want als er ook maar iets mis gaat kan je direct het gas uit draaien waarna de barbecue meteen afkoelt.
Waar je wel voor moet zorgen bij een gasbarbecue als tafelmodel is voldoende ventilatie. Doordat de gasbarbecue zuurstof verbruikt moet er dus voldoende aanvoer zijn van verse zuurstof, anders kan het ongezond zijn. Ventilatie is daarentegen toch nodig, ongeacht of je nu elektrisch, met gas of met spiritus werkt. Zonder voldoende ventilatie zal de kamer in zeer korte tijd blauw staan van de rook en dat op zich is al niet erg gezond.